Кондитер

Как войти в профессию кондитера, не тратя годы

Кондитерское искусство сегодня вышло на уровень настоящей гастрономической магии: авторские торты, пирожные ручной работы, шоколадный декор, муссовые десерты и круассаны пользуются невероятным спросом в ресторанах, кофейнях и на праздничных мероприятиях. Профессия кондитера гарантирует стабильно высокий доход и возможность творческой самореализации, но для работы на профессиональной кухне обязательно нужен диплом кондитера.

Почему диплом необходим в кондитерском деле

Работа с пищевыми продуктами и сложными технологиями запекания, темперирования шоколада и работы с кремами требует знания строгих санитарных норм и рецептур.

Диплом кондитера дает возможность:

• устроиться в престижные рестораны, отели, элитные кондитерские и пекарни;
• получить официальную медицинскую книжку и допуск к пищевому производству;
• подтвердить или повысить профессиональный разряд (вплоть до шеф-кондитера 6-го разряда);
• открыть собственную легальную домашнюю кондитерскую, студию десертов или кафе-пекарню;
• преподавать на кулинарных мастер-классах и участвовать в гастрономических конкурсах.

Примечание: Шеф-кондитеры престижных заведений Москвы и крупных городов зарабатывают на уровне топ-менеджеров компаний, а их авторские десерты становятся визитной карточкой ресторанов.